Name: Pão de batata recheado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo; 1/2 kg de batatas cozidas passadas na peneira; 200 g de manteiga temperatura ambiente; 50 g de fermento para pão; 200 ml de leite morno; 1 colher (sopa) rasa de sal; 3 ovos inteiros; 1 ovo para pincelar; Linguiça calabresa sem pele frita e depois de frita misture umas 3 colheres de sopa de queijo ralado; Bacon (o mesmo processo da linguiça); Catupiry cremoso; Doce de leite

Pão de batata recheado

Por Carmen Miranda Silva

30 min

Ingredientes (20 porções)

Massa

Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de batatas cozidas passadas na peneira
200 g de manteiga temperatura ambiente
50 g de fermento para pão
200 ml de leite morno
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos inteiros
1 ovo para pincelar

Opções de recheio

Linguiça calabresa sem pele frita e depois de frita misture umas 3 colheres de sopa de queijo ralado
Bacon (o mesmo processo da linguiça)
Catupiry cremoso
Doce de leite

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o fermento e o sal em uma vasilha com um pouco de leite para desmanchar o fermento, reserve.

Passo 2 :

Coloque um pouco da farinha de trigo em uma vasilha, faça uma cova no meio e coloque a batata, a margarina, os ovos, o leite e o fermento.

Passo 3 :

Amasse bem em seguida coloque no mármore e sove bem.

Passo 4 :

Deixe a massa descansar um pouco, peque um pouco da massa abra, recheie e faça as bolinhas e deixe dobrar de volume, coloque em assadeira untada e enfarinhada e pincele gema por cima das bolinhas.