Frite o alho em cubos em azeite e adicione a costela temperada.
Leve a pressão até ficar macia.
Enquanto isso: em uma panela bem grande coloque a canjiquinha com 1 colher rasa de azeite, 3 de sal, 2 litros de água e espere ferver.
De 5 em 5 minutos misture, inclusive no fundo pra que não garre.
A medida que a água for secando e a canjiquinha crescente adicione mais água.
Quando a mistura tiver 4 vezes maior, retire a costelinha da panela de pressão, escorrendo tudo, inclusive bagos de alho.
Adicione cubos de tomate e cebola. Depois cheiro verde.
Deixe ferver uns 5 minutos e sirva quente!
Se desejar, acrescente pimenta.