Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e nele refogue o alho.
Acrescente as batatas descascadas, a linguica, a água e o sal.
Quando a linguica e as batatas estiverem cozidas, corte as linguicas em rodelas e passe as batatas pelo espremedor, junte-as de novo ao caldo.
Deve ficar bem grosso.
Adicione a couve bem fininha, a cebola ralada e o restante do azeite.
Deixe ferver por uns 10 minutos, com a panela destampada, para a couve não perder sua cor natural.
Sirva quente com torradas.