Para reidratar o Shitake, deixe-o de molho em água morna por 30 minutos.
Separe o chapéu do cogumelo do talo.
Corte o chapéu do cogumelo em lâminas não muito finas.
Em uma frigideira, derreta a manteiga.
Adicione o shitake e deixe dourar por 5 minutos em fogo alto.
Adicione a seguir o shoyu, o vinho e o curry.
Mexa por mais 1 minuto e está pronto para servir.