Coloque o leite para ferver em uma panela grande.
Ainda no fogo coloque o sal e a margarina e mexe bem.
Coloque a farinha de trigo, sempre mexendo, até ficar bem cozida em ponto de enrolar.
Coloque a massa ainda quente em uma bacia despejando em cima as batatas cozidas e frias.
Amasse bem para que a massa e as batatas estejam bem misturadas e deixe descansar por 10 minutos
Faça bolinhas e recheie como quiser: carne moída, queijo, presunto, frango etc.
Passe no leite e depois na farinha de pão e frite em óleo quente.