Separar as gemas das claras, colocando as claras na tigela menor da batedeira e as gemas na tigela maior.
Bater as claras com uma pitadinha de sal para não aguar. Reserve.
Na tigela maior, misture a manteiga e o açúcar às gemas.
Bata até obter uma pasta.
Acrescente em seguida o trigo e o creme de leite. Bata mais um pouco.
Desligue a batedeira e misture à mão as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
Acrescente as raspas de limão e as pétalas de rosas e continue misturando suavemente para não machucar as pétalas.
Despeje numa forma de buraco no meio, untada com margarina e farinha de pão. Asse em forno brando por cerca de 30 minutos.