Temperar os filés com o alho, sal e caldo de 1/2 limão.
Cortar a ricota em tiras.
Enrolar cada filé em uma tira de ricota e colocar em uma assadeira.
Levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que os filés dourem.
Preparar molho com o tomate, a cebola, a cebolinha e a salsinha e o azeite, acrescentar o sal a gosto.
Adicionar o molho em cima dos filés e servir.
Se desejar acrescente mussarela ou parmesão ralado por cima e deixe no forno até que o queijo derreta.