Mousse de chocolate com geleia de damasco
Por André Luiz Pires Guedes

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Mousse:

Derreta o chocolate e misture com a margarina.

Passo 2 :

Bata as gemas, até esbranquiçar um pouco e misture no chocolate.

Passo 3 :

Bata bastante esta mistura. Adicione o creme de leite (sem o soro) formando uma massa homogênea.

Passo 4 :

Bata as claras em neve, adicione a massa e misture suavemente deixando bem espumoso.

Passo 5 : Geleia:

Pique o damasco, junte a água o açúcar e o damasco e leve ao fogo.

Passo 6 :

Mexa bastante até ter consistência de geleia (você consegue ver o fundo da panela).

Passo 7 :

Deixe esfriar.

Passo 8 :

Depois cubra a mousse com uma camada de geleia e deixe na geladeira por algumas horas.

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