Separe as claras das gemas, batendo logo após as claras em neve.
Acrescente as 12 colheres de açúcar as claras batidas e o fermento em pó por último, mexendo delicadamente.
Leve ao forno para assar em temperatura média.
Em uma panela coloque as gemas reservadas, o leite condensado e o leite, misturando bem.
Leve ao forno baixo até engrossar, mexendo sempre.
Depois de frio coloque o creme em cima do merengue assado e enfeite com os pêssegos fatiados.
É uma delícia sevido bem gelado.
Obs.: Não deixar o creme ferver muito, depois de começar engrossar, porque pode dessorar.