Name: Doce mole de ovos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 litro de leite longa vida integral; 1 xícara de leite de coco; 1 xícara de coco fresco ralado; 1 xícara de açúcar refinado; 8 gemas; 1 xícara de creme de leite (de preferência o mais fresco possível); 1 xícara de fio de ovos; 1 e 1/2 xícaras de água

Doce mole de ovos

Por Jéssica Pokorski

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 litro de leite longa vida integral
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coco fresco ralado
1 xícara de açúcar refinado
8 gemas
1 xícara de creme de leite (de preferência o mais fresco possível)
1 xícara de fio de ovos
1 e 1/2 xícaras de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture o leite, leite de coco e coco em uma panela.

Passo 2 :

Cozinhe, em fogo baixo, mexendo às vezes por 1 hora e 20 minutos.

Passo 3 :

Despeje em uma tigela. Reserve por 1 hora.

Passo 4 :

Misture em uma panela, açúcar e 1 e 1/2 xícara de água.

Passo 5 :

Cozinhe, mexendo, até formar uma calda grossa. Abaixe o fogo e junte as gemas batidas na batedeira por 15 minutos em velocidade máxima, o creme de coco e o creme de leite.