Bata as gemas com suco de laranja (reserve as claras), acrescente o açúcar nas gemas batidas até formar um creme.
Acrescente farinha de trigo peneirada, misturada com fermento e as raspas de limão. Bata as claras em ponto de neve e, misture delicadamente e até que envolva toda a massa.
Unte e polvilhe com farinha de trigo 2 formas de número 25 (forma sem furo no meio).
Divida essa massa nas duas formas.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar em forno moderado.
Com os bolos já assados quase frios, divida cada um em 2 camadas e umedeça as 4 camadas com a calda.
Dissolva a maizena no leite de caixa
Acrescente o leite condensado e a manteiga.
Mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.
Esfrie batendo com a colher de pau.
Acrescente creme de leite sem o soro.
Bata até ficar homogêneo.
Leve os ingredientes ao fogo e mexa até ferver.
Ainda essa calda quente molhe as 4 camadas do bolo separadamente
Recheie as camadas molhadas.
Cubra a última camada e polvilhe com coco fresco ou desidratado.