Refogar o peito de frango na manteiga com os tomates, cheiro verde e cebola.
Bater as claras em neve e reservar.
Misturar nas batatas o leite, queijo ralado e as gemas e acrescentar ao frango refogado.
Por último misturar as claras em neve delicadamente.
Colocar em pirex untado com manteiga.
Leve ao forno.