Coloque o fermento, o requeijão, o ovo e o queijo ralado.
Misture bem e acrescente farinha aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos.
Cubra e deixe crescer.
Sove a massa até que fique lisa e acrescente o resto da farinha.
Faça os pães, coloque na assadeira untada e deixe crescer por mais ou menos 30 minutos.
Pincele com gema e polvilhe queijo ralado.
Coloque em forno pré-aquecido.