Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa.
Faça uma cova no centro e junte a margarina, o sal, água e a gema.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um guardanapo seco e deixe descansar por 1 hora.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue o frango.
Junte a cebola e frite por 5 minutos.
Acrescente a azeitona e o tomate. Acrescente o sal e a pimenta cozinhe por 10 minutos, misture o cheiro verde e 1 copo de requeijão.
Desligue o fogo, reserve.
Reserve um pedaço da massa para decorar, forre o fundo e laterais de uma forma média de aro removível.
Coloque o recheio, com a massa reservada abra com um rolo de macarrão até que fique bem fina, corte tirinhas e coloque sobre o recheio na horizontal e na vertical.
Pincele a gema e leve para assar por 30 minutos ou até que fique dourada.