Descasque as batatas e pique-as em tamanhos grandes, coloque para cozinhar em uma panela à parte com um pouco de sal.
Quando estiver no ponto, reserve.
Em uma panela, adicione 2 colher de manteiga, o alho e a cebola picados e deixe fritar um pouco.
Em seguida, adicione a carne moida e deixe fritar, mexendo para não queimar.
Depois, adicione a pimenta e os caldos de carne picados.
Coloque água aos poucos, para que a carne fique bem cozida.
Verifique o tempero da carne e, se necessário, adicione um pouco de sal.
Por último, adicione a salsa picada, o extrato de tomate, as batatas cozidas e 200ml de água.
Mexa levemente até levantar fervura. Reserve.
Cozinhe o macarrão, mexendo para não grudar, até ficar no ponto desejado.
No escorredor, lave o macarrão e escorra bem.
Coloque em uma vasilha grande e adicione o molho com cuidado para não desmanchar as batatas.
Sirva em seguida acompanhada com queijo de sua preferência.