Bata o ovo na mão por cerca de 2 minutos juntamente com o sal e o orégano até que o ovo fique ralinho e homogêneo.
Em seguida, derreta a manteiga em uma frigideira e jogue e espalhe o ovo por toda a frigideira até que o mesmo fique durinho.
Com uma espátula, revire-o e deixe o outro lado também da mesma forma.
Coloque o recheio de atum e enrole o ovo no formato de panquecas e vire os lados para que seu Ovolet permaneça fechado.
Variações: Você pode usar outros recheios como queijo e presunto cortados em cubos e, se preferir, retirar o orégano da massa.