Bater na batedeira de 8 a 10 minutos.
Asse até ficar dourada, fure com o garfo e deixe esfriar.
Misture todos ingredientes, até formar um creme homogêneo.
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos.
Após montar, coloque no forno até dourar a cobertura, jogue raspas de limão por cima para decorar.