Junte o leite, a água, o óleo e a margarina.
Coloque para ferver.
Separe as claras da gema e junte as gemas à tapioca (polvilho) e escalde-a já com as gemas e o sal.
Por último bata as claras em neve e coloque na tapioca (polvilho) já escaldada mexa suavemente de baixo para cima.
Por último acrescente o fermento.Coloque para assar em forma untada e enfarinhada.
Deixe no forno até que aos apertar ela não afunde.