Misture o açúcar com as claras e leve ao fogo (em banho-maria) até mornar. Em seguida, bata na batedeira esta mistura, até ponto de glacê bem firme. Coloque as raspas de limão. Leve ao forno aquecido no máximo. Deixe o suspiro no forno por aproximadamente 3 minutos e desligue. Só abra quando estiver frio. O pirex onde será assado o suspiro deve ser untado.
Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar. Reserve.
No pirex com o suspiro já assado, coloque sobre este suspiro, o chantilly, à seguir, os morangos cortados ao meio no sentido horizontal, e sobre eles, outra camada de chantilly. Enfeite a torta com morangos inteiro e leve à geladeira.