Corte o peito de frango em cubos, pedaços grandes, tempere com o alho, sal, vinagre, tempero baiano coentro e pimentão, reserve.
Separadamente corte as cebolas em cubos e frite em uma panela até ficarem pretas, literalmente queimadas.
Adicione o frango que foi temperado anteriormente, coloque o copo americano de água e abafe.
Cozinhe abafado em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
Sirva quente.
Estimado em 5 porções, pode ser servido com arroz branco, purê de batata e salada verde.
Nutritivo e gostoso.