Em um liquidificador bata o leite com o milho. Passe por uma peneira, apertando bem. Despeje em uma panela e acrescente o açúcar e o amido de milho.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar (cerca de 15 minutos). Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Coloque em uma tigela e polvilhe com a canela em pó. Leve à geladeira até ficar firme e sirva.