Em uma tigela misture bem o leite condensado com o leite, o óleo, o sal e a erva-doce.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Quando iniciar a fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos.
Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento e misture bem.
Unte uma xícara de chá com a manteiga e polvilhe com o fubá. Coloque porções de massa e movimente a xícara em círculos algumas vezes, formando as broinhas.
Arrume-as sobre uma assadeira untada com a manteiga e polvilhada com o fubá. Asse em forno alto (220ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.