Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e leve.
Junte os ovos, um a um, batendo bem. Acrescente a farinha de arroz e bata novamente até misturar bem.
Coloque a massa em forminhas individuais, untadas com a manteiga e polvilhadas com a farinha de trigo.
Leve-as ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que, espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo e seco.
Espere esfriar para desenformar. Na hora de servir polvilhe com o açúcar de confeiteiro.