Lave as verduras e em uma panela corte-as.
Acrescente os temperos, a margarina, o azeite, o vinagre e todo o restante. Leve ao fogo para cozinhar até as verduras ficarem macias.
Deixe esfriar e liquidifique tudo.
Serve como molho para lasanha, macarrão, pizza, carne e frango a parmegiana.