Corte as abobrinhas ao meio.
Retire o miolo da abobrinha, deixando apenas a casca.
Reserve o miolo.
Coloque a carne moída temperada dentro da abobrinha.
Em uma panela de pressão refogue a abobrinha e o tomate com oléo, sal, cebola, salsinha e cebolinha.
Acrescente na panela de pressão o extrato de tomate e água e o leite.
Coloque as abobrinhas e feche a panela.
Começou a xiar, deixar na pressão por mais 10 minutos.
Boa para um almoço de semana, ou para um reunião familia de domingo.