Em uma panela ferventar a suã com vinagre, lavar e escorrer.
Doure bem o alho, a cebola e o bacon bem picadinhos.
No óleo refogue a suã com sal, doure bastante, até ficar moreninha.
Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar.
Acrescente o arroz, coloque a água.
Depois de pronto, abaixe o fogo e coloque colheradas de água fria, o arroz fica soltinho.
Sirva com tutu.