Frite o alho e a cebola no azeite.
Acrescente a carne moída e refogue.
Coloque o molho no refogado e deixe apurar por 5 minutos.
Acerte o sal.
Deixe cozinhar até formar um molho grosso.
Reserve.
Corte as berinjelas em rodelas e reserve.
Retire a casca do pão e corte em fatias.
Umedeça levemente com água e amasse com um rolo.
Em um refratário untado, faça camadas alternadas de pão, de molho e de berinjela.
Finalize com camadas de pão e cubra com o molho.
Salpique o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar, por aproximadamente 25 minutos.
Sirva em seguida.