Colocar o macarrão para cozinhar em água fervente com sal e óleo.
Deixar o tempo indicado no pacote do macarrão.
Colocar azeite em uma panela para cobrir o fundo da mesma e deixar esquentar.
Botar o alho cortado bem fininho e esperar dourar um pouco.
Colocar a anchova e mexer um pouco.
Colocar as azeitonas.
Deve-se tirar a pele dos tomates maduros, isso pode ser feito colocando os mesmos espetados em um garfo longo direto na boca do fogão até que a pele comece a soltar.
Depois é só tirar a pele deles e picar.
Esses tomates devem ser acrescentados na panela e também os tomates pelados (vendidos em lata).
Deixar cozinhar.
Colocar 2 pitadas de açúcar para tirar a a acidez e pimenta a gosto.
Não precisa de sal, já que a anchova é salgada.