Com os filés já descongelados (manter por 6 horas na parte de baixo da geladeira que ele descongela), tire as espinhazinhas do meio do filé e arrume em uma travessa com tampa (que seja própria para microondas com buraquinho para sair o vapor), adicione o sal, o cominho, pimenta e regue com um pouco de azeite.
Deixe descansar por 15 a 20 minutos.
Corte a cebola em rodelas, a batata e a cenoura em rodelas bem finas.
Arrume na ordem as alcaparras, a cebolas, as batatas e a cenoura em cima dos filés (salpique mais um pouco de sal sobre os legumes).
Misture a manteiga com o creme de leite e o leite e regue os filés, leve ao micro-ondas em potencia 80% por 20 minutos.
Sirva com arroz branco e salada verde.