Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até virar um creme esbranquiçado.
Desligue. Junte o leite, o chocolate e a farinha e bata mais um pouco. Fora da batedeira, acrescente o fermento, misture com calma e as claras em neve, também incorporando delicadamente.
Coloque em assadeira grande (para ele não crescer tanto), untada e enfarinhada.
Leve ao forno à 150° por 15 minutos, aumente para 180° até dourar, mais uns 5 minutos (melhor testar com o palito/garfo).
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar na geladeira até ganhar consistência (umas 4 horas ou bem menos no freezer).
Fazer o brigadeiro normalmente e ao desligar, colocar o creme de leite.
Deixar esfriar.
Desenformar o bolo já frio ou deixar na assadeira (caso tenha usado uma de vidro, ficam bonitas as camadas por fora).
Espalhar sobre ele o brigadeiro mole já frio.
Sobre o brigadeiro, espalhar a mousse.
Por fim, sobre a mousse, espalhar a calda com as sementinhas que ficam crocantes.
Fica deliciosa a combinação do bolo e brigadeiro doces com o sabor azedinho do maracujá.