Fazer um doce das bananas cortadas em cubos, dourar o açúcar, e acrescentar as bananas, deixar cozinhar até ficarem molinhas.
Colocar em um refratário.
Fazer um creme com as gemas, leite, leite condensado e a maizena, colocar em cima do doce de banana.
Deixar o chantilly na geladeira por 12 horas, bater bem até ficar consistente e acrescentar por cima do creme.
Sirva bem gelado.