Deixe a soja de molho de um dia para o outro.
Troque a água e cozinhe na pressão por 30 minutos. Escorra e passe na água fria para esfriar e parar o cozimento.
Coloque em uma saladeira.
Acrescente os tomates, atum e azeitonas.
Tempere com o cheiro verde, o alho, a cebola, o suco do limão, o sal (pouco porque o atum já é salgado) e regue com bastante azeite.
Misture tudo com cuidado para não despedaçar muito o atum.