Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com um pouco de manteiga.
Coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira, mas que fique uma camada fina e deixe dourar dos 2 lados.
Passe o doce de leite na massa, coloque o queijo.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência máxima e sirva quente.