Refogue a cebola na gordura.
Quando estiver dourada acrescente a berinjela e refogue até murchar um pouco.
Nesse momento acrescente o brócolis, o shimeji e o shoyu.
Se necessário coloque algumas colheres de água, para não secar.
Quando o shimeji estiver macio, acrescente 1 copo de água ou caldo de legumes (pode ser a água que sobrou de cozinhar legumes).
Prove e acerte o sal se necessário.
Acrescente o bifum ou o macarrão e cozinhe até ficar macio e a água secar um pouco. Se tiver pouca água, acrescente um pouco.
Sirva quentinho.