Primeiro faça o recheio, corte a banana em quadradinhos pequenos e frite em óleo.
Coloque as bananas cortadinhas e fritas no papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Deixe esfriar. Se você gostar polvilhe com açúcar e canela.
Coloque TUDO no liquidificador e bata.
Em uma panela de teflon (de preferência, mas dá pra fazer na comum também) pincele um pouco de óleo (se colocar muito óleo, retire o excesso com papel toalha).
Ligue o fogo. Coloque a panela com o óleo. Deixe esquentar BEM a panela e com uma concha bem cheia coloque a massa.
Vire a panela para preencher todo o fundo da panela com a massa.
Quanto mais fina a massa melhor. Quando as beiradinhas da massa começarem a soltar, vire com uma espátula a massa. Deixe um pouco de tempo e está pronta.
Agora é só colocar o recheio no centro da massa e fechar com a tirinha de limão ou laranja.
Obs.: É igual a fazer uma panqueca. A diferença é que para ficar uma trouxinha você vai usar uma panela com um diâmetro maior para poder colocar o recheio e fechar. O rendimento irá depender do diâmetro da sua panela, quanto maior o diâmetro, menos trouxinhas. Se quiser fazer uma massa salgada basta retirar os 2 últimos ingredientes (açúcar e baunilha) e acrescenta por exemplo, um tablete de caldo carne ou frango. Se usar a massa salgada, dissolva o caldo de carne ou frango em uma das xícaras de leite, mas aqui seria leite quente. Também mude o recheio: queijo, frango, salsicha, o que preferir.