Name: Caldo verde da vovó
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 batatas grandes; 5 xícaras de água; 1 caldo de bacon; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; 2 xícaras de couve já picada em tirinhas bem fininhas; 1 linguica calabresa seca; 1/2 xicaras de bacon picadinho bem pequeno

Caldo verde da vovó

5/5 (2 avaliações)

Por tatiana

40 min

Ingredientes (6 porções)

4 batatas grandes
5 xícaras de água
1 caldo de bacon
1 cebola grande
4 dentes de alho
2 xícaras de couve já picada em tirinhas bem fininhas
1 linguica calabresa seca
1/2 xicaras de bacon picadinho bem pequeno

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque na panela de pressao por 15 minutos as batatas, a água e o caldo de bacon.

Passo 2 :

Depois de ferver deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Passo 3 :

Desligue a panela e aguarde a pressao sair naturalmente (não abra antes de sair totalmente a pressão).

Passo 4 :

Bata no liquidificador as batas cozidas com o caldo de bacon que ficou na panela.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Em uma panela grande coloque azeite,o bacon (ate ficar levemente dourado),a linguica, o alho e a cebola, junte a o caldo batido das batatas, deixe ferver um pouco, mexendo sempre.