Bater o alho, o leite e o sal.
Adicionar o óleo aos poucos, como uma maionese.
Bata até ficar muito consistente, quanto mais duro melhor.
Abra o pão francês, passe o patê dos 2 lados internos, coloque uma porção generosa de mussarela, feche o pão e passe um pouco de patê e coloque um pouco de mussarela em cima.
Para assar deixe no canto da churrasqueira onde o fogo é mais brando, senão pode queimar.