Misture os tomates picadinhos com a cebola e tempere-os com o azeite, orégano e sal.
Reserve.
Esfarele a ricota e tempere-a com as ervas finas ou temperinhos verdes (ao seu gosto).
Reserve.
Misture a clara do ovo no arroz e coloque-o em um pirex untado com azeite.
Coloque então o atum (camada), por cima coloque a camada de ricota depois os tomates com cebola temperadinhos.
Finalmente cubra com o creme de leite e leve ao forno a 250° por aproximadamente 30 minutos.
Sirva quente.
Esse prato pode ser único ,mas se quiser pode servi-lo acompanhado por salada de verduras.