Ligue o forno para aquecer enquanto prepara a massa.
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas 1 a 1 continuando a bater até dobrar o volume.
Coloque o açucar salpicando com uma colher.
Em seguida o trigo colocando aos poucos com uma colher.
Esquente bem o leite junto com a manteiga despeje sobre a farinha e por último o fermento.
Coloque a massa em uma forma grande e alta,untada e polvilhada com o trigo.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado com o bolo ainda quente umedeça com a calda.
Misture todos ingredientes e cubra o bolo ainda quente.
Leve ao fogo o leite, amido, gemas e o açúcar, mexendo bem para engrossar
e cozinhar bem.
Depois de cozido retire do fogo acrescente a baunilha e o creme de leite, misture bem.
Cubra o bolo com o creme salpique coco ralado.
Cubra com plástico filme e leve para gelar (não tire da forma).
No dia seguinte pode ser cortado os pedaços e embalados no papel alumínio.
Se quiser pode deixar na própria forma, não esquecendo de manter sempre coberto, para não ressecar o creme.