Aquecer o azeite.
Coloque o alho e deixe dourar.
Refogue os pimentões (al dente).
Assim que os pimentões esfriarem, coloque-os no liquidificador juntando ao filé de sardinha anchovada ou aliche.
Depois de batido, deixe apurar por 10 minutos em fogo baixo.
Espere esfriar e sirva.