Salpicão Rápido

Ingredientes (30 porções)

• 1/2 repolho verde
• 1/2 repolho roxo
• 2 beterrabas raladas
• 2 cenouras raladas
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 6 pepinos (grandes) em conserva picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• Cebolinha picada
• 1/2 cebola picada

Maionese

• 2 gemas cozidas
• 1 gema crua
• Azeite
• Sal e vinagre a gosto

Modo de preparo