EM uma refratária peneire o açúcar e misture-o a manteiga com um garfo até ficar homogêneo.
Acrescente as gemas peneiradas e misture bem, reserve.
Peneire a farinha de trigo e numa batedeira misture a farinha com a massa revervada colocando o leite aos poucos até ficar homogêneo.
Triture levemente as nozes e misture à massa suavemente com uma espátula, depois ainda com a espátula, acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó.
Unte uma forma redonda com um furo no meio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos.