Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias (cozinhe com um pouco de sal).
Retire as cascas quando estiverem um pouco mornas, coloque no espremedor de batatas.
Em um recepiente coloque as batatas espremidas e acrescente a manteiga deixando derreter, o leite aos poucos e o queijo e mexa até adquirir consistência.