Cozinhe o arroz na água.
Quando a água estiver quase evaporada adicione o leite e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 ou 20 minutos, ou até adquirir a consistência desejada.
Depois de cozido adicionar o coco ralado.
Colocar em uma tijela e polvilhar a canela sobre o doce.
Servir quente, frio ou gelado, conforme o gosto.