Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite para engrossar. Reserve.
Carramelize uma forma com 1 xícara de açúcar.
Bata 3 claras, junte uma xícara de açúcar e uma lata de creme de leite sem soro.
Junte a ultima mistura com a primeira que você reservou e que deverá estar fria.
Coloque na forma e leve ao congelador.
Dica: Se você preferir pode adicionar 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó em 1/2 xícara de água e jogue na forma que foi caramelada antes de colocar o sorvete.