Prepare primeiro o recheio.
Refogue no azeite o alho com a cebola picadinha, quando estiverem bem molinhos acrescente o colorau, o tomate, mexendo sempre.
Quando o tomate estiver derretido acrescente o extrato de tomate. Mexer bem.
Não pode colocar água nem molho de tomate.
Coloque o cubo de caldo de carne, as azeitonas.
Mexer bem.
Depois coloque a salsicha picada, o milho verde.
Mexer levemente tendo cuidado para não deixar queimar.
Acrescente o creme de leite e espere levantar fervura, quando levantar fervura, desligue o fogo coloque o tempero verde e abafe com a tampa.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Em um refratário grande preferencialmente de vidro coloque a metade da massa.
Depois coloque todo o recheio e espalhe com uma espatula grande cuidadosamente. Depois coloque camada de presunto, camada de mussarela e por último o restante da massa.
Leve ao forno alto e quando a massa no fundo começar a ficar moreninha abaixe o forno baixo e aguarde o restante da massa assar.
Vigie com palito de churrasco.
Sirva com batata palha.
O recheio deve ser cozinhado em fogo baixo para não queimar.
Nunca adicione água, tem que ficar bem sequinho.