Misture o amido de milho ao leite frio e reserve.
Frite a cebola na manteiga até que ela comece a ficar transparente.
Junte o creme de leite e o requeijão e deixe cozinhar por 1 minuto.
Acrescente o leite misturado com o amido de milho, e mexa até engrossar.
Coloque o sal e a noz-moscada.
A noz-moscada ralada na hora dá um toque mais especial ao sabor do molho.