Lave e enxugue muito bem as maçãs.
Coloque no centro de cada uma, bem firme, um pauzinho de picolé.
Prepare uma calda com o açúcar, o karo de rotulo vermelho e a água.
Leve ao fogo alto e deixe ferver até dar o ponto.
Pingando um pouco de calda em um pirex com água, deve formar uma bola dura.
Passe as maçãs rapidamente, cobrindo-as inteiramente.
Deixe esfriar bem para que o espelho fique duro, sirva a seguir.
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