Frite o bacon em tiras em uma frigideira grande.
Coloque a cebola, o tomate, a azeitona.
Coloque os ovos meio longe um do outro.
Adicione a salsinha, o orégano e o sal.
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar.
Vai estar pronto quando a gema estiver cozida.
Fica uma delícia com arroz branquinho.