Bata os ovos.
Adicione o extrato ou molho de tomate e misture bem.
Adicione os demais temperos, sempre mexendo bem para que eles não formem pelotas.
Corte o queijo e o presunto em pedaços pequenos e adicione ao ovo.
Em uma panela aqueça o óleo e em seguida coloque o ovo para fritar até que ele doure (não esqueça de virar para que doure dos 2 lados).
Retire da panela e sirva.
Dica: mesmo sem o queijo e o presunto ele fica uma delícia e serve como um ótimo acompanhamento.